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Umami
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Umami… ¿Qué es?

La sustancia principal del Umami es el glutamato, que se encuentra más abundante en las proteínas. Así, el Umami es una señal de proteína.

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Espirulina
Tendencias

Espirulina y vitamina B12

La espirulina se ha considerado hasta ahora fuente de vitamina B12. Sin embargo, ¿se ha profundizado suficiente a través de estudios para poder afirmarlo?

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