Debido a los momentos de incertidumbre que estamos viviendo ante la crisis sanitaria del Coronavirus, surgen múltiples noticias sin evidencia científica relacionadas con la nutrición, confundiendo y desinformando a la población.
Se han detectado algunos bulos específicos sobre la nutrición y el coronavirus como:
No existe evidencia científica de que el consumo de Vitamina C ayude a prevenir la contracción del virus. El consumo de alimentos que son fuente de vitamina C, contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células frente al daño oxidativo1, pero no tiene nada que ver con que ayude a prevenir el contagio del virus.
No existe evidencia científica de que potenciar y aumentar el consumo de nutrientes señalados por la EFSA, como nutrientes que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmune (cobre, folatos, hierro, selenio, vitamina A, B12, B6, C y D, y zinc) ayuden con el manejo del COVID-19 ni con la disminución del riesgo de contagio. Tampoco se ha probado la eficacia de ningún nutracéutico2.
Lo que se debe hacer es fomentar una alimentación saludable, variada y equilibrada, donde se incluyan todos los grupos de alimentos ricos en dichos nutrientes.
No hay evidencia científica de que ningún alimento o bebida reduzca la incidencia o el riesgo de contraer el Coronavirus. De hecho, puede tener más riesgo llevar a cabo algunas afirmaciones, como ocurrió en Irán, donde 27 personas murieron por intoxicación de alcohol tratando de prevenir la infección del Coronavirus3.
No existen pruebas para recomendar el consumo de ninguna hierba para prevenir o tratar el COVID-192.
La EFSA (European Food Safety Authority) está continuamente monitorizando este tema. Sin embargo, y hasta el momento, no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o vía de transmisión del virus2.
La OMS recomienda una buena higiene durante la manipulación y preparación de alimentos, como lavarse las manos, cocinar suficiente la carne y el pescado y evitar una posible contaminación cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados2.
Adicionalmente, es importante tomar medidas de higiene en la manipulación de los alimentos envasados o empaquetados, ya que se ha visto que el virus puede llegar a sobrevivir en superficies u objetos, en especial en las superficies plásticas2.
No existen pruebas de que los lácteos fermentados o los complementos de probióticos, prebióticos o simbióticos puedan ayudar, prevenir o disminuir el riesgo de infecciones generalizadas2.
Algunos estudios manifiestan que en varios pacientes de COVID-19 se identificó disbiosis microbiana, y que es posible que el uso de prebióticos y/o probióticos pudiera evitar una infección secundaria2.
Como conclusión: Quédate en casa y sigue una alimentación y hábitos de vida saludables. Hidrátate bien, lávate las manos y desinfecta los alimentos envasados o empaquetados adecuadamente!
¡Cada vez falta menos para superar esta pandemia!… ¡Un día menos!
1 REGLAMENTO (UE) N o 432/2012 DE LA COMISIÓN de 16 de mayo de 2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños.
2 Academia Española de Nutrición y Dietética. Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. Recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española ante la crisis sanitaria del Covid-19. {Acceso el 26/03/2020}. Disponible en: https://academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/alimentacioncoronavirus.pdf
3 27 killed by alcohol poisoning in Iran trying to protect themselves from coronavirus. (Internet.). Acceso el día 26 de marzo, 2020, de https://abcnews.go.com/International/27-killed-alcohol-poisoning-iran-protect-coronavirus/story?id=69481841
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