Programa científico
Esta edición contará con 2 días presenciales que se llevarán a cabo en el auditorio El Beatriz Madrid y serán retransmitidos en streaming a través de nuestra web para todos aquellos que dispongan de cualquier tipo de entrada. Además, durante ambos días, contaremos con talleres en la sala polivalente.
Miércoles 15 de Marzo
- 8:30 - 8:50 · Acreditaciones
- 8:50 - 10:00 · Nutrición desde los inicios a la actualidad
8:50 – 9:20h · Conferencia inaugural
¿Qué han hecho los romanos por nosotros? ¡La dieta!
D. Emilio del Río. Escritor y Profesor Titular de Filología Latina de la UCM.
Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
9:20 – 10:00h · Conferencia
Nueva aproximación a la calidad proteica y al confort digestivo a través de productos cárnicos reformulados sin aditivos
Dr. Gaspar Ros. Catedrático de Nutrición y Bromatología, Director de la Cátedra de Seguridad y Sostenibilidad Alimentaria Grupo Fuertes, Universidad de Murcia.
Modera: Dª. Paloma Martos. Scientific Excellence Platform Manager, SPRIM.
- 10:00 - 11:30 · Alimentación en los primeros años de vida
10:00 – 10:30h · Conferencia
Nutrición infantil: la oportunidad para frenar las enfermedades no trasmisibles
Dra. Rosaura Leis Trabazo. Profesora Titular de Pediatría de la Universidad de Santiago de Compostela (USC). Presidenta de la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
10:30 – 11:00h · Conferencia
Comportamiento alimentario y su influencia sobre la genética en la obesidad
Dª. Andrea Calderón. Dietista-Nutricionista, profesora de nutrición del Dpto. de Enfermería de la Universidad Europea de Madrid. Secretaria científica de la SEDCA.
Modera: Dra. María Dolores Marrodán. Profesora Titular del Dpto. de Biodiversidad, Ecología y Evolución y directora del Grupo de Investigación EPINUT en la UCM.
11:00 – 11:30h · Conversando sobre…
Masticando el tema: una charla sobre la disfagia infantil
Dª. Sara Jiménez. Dietista-nutricionista. Experta en consulta online personalizada y especialista en educación nutricional y alimentación en patologías.
Dª. Núria Jordà. Persona con disfagia. Divulgadora e influencer.
Modera: Dª. Elena Fernández. Dietista-Nutricionista. Scientific Excellence Platform, SPRIM.
- 11:30 - 12:15 · Coffee break
- 12:00 - 12:30 · Taller en la Sala Polivalente
50 – 50 lo mejor de los dos mundos
Dra. Jara Pérez-Jiménez. Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid. Instituto de Ciencia, Tecnología y Nutrición de Alimentos, Investigación Española (ICTAN-CSIC).
- 12:15 - 12:30 · Acto de apertura oficial
Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
D. Olivier Shleifer. Presidente del comité organizador de las XXVII Jornadas Internacional de Nutrición Práctica.
- 12:30 - 15:45 · El papel de la alimentación y su relación con diversas patologías
12:30 – 13:15h · Conversando sobre…
Redes sociales y su relación con insatisfacción corporal e infoxicación alimentaria
Dª. Eli Custó. Dietista-Nutricionista. Coach de Trastornos de la Conducta Alimentarios certificada por la Eating Disorder Intuitive Therapy (EDIT)™ y Dietista integrativa.
Dª. Miriam Sánchez. Psicóloga. Coach en Trastornos Alimentarios certificada por The Carolyn Costin Institute, Psicóloga y Doctora en Psicología, y Profesora de Universidad.
Modera: Dª. Elena Fernández. Dietista-Nutricionista. Scientific Excellence Platform, SPRIM.
13:15 – 14:00h · Mesa redonda
mHealth ALIBIRD: la aplicación desarrollada por y para pacientes oncológicos
Dra. María Sereno. Oncóloga médica. Hospital Infanta Sofía San Sebastián de los Reyes, Madrid.
Dra. Marta Villarino. Dietista-Nutricionista, especialista en nutrición oncológica. Hospital Universitario Infanta Sofía de Madrid.
Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
- 14:00 - 15:00 · Lunch break
15:00 – 15:45h · Mesa redonda
A hombros de gigantes: Alimentación en la Enfermedad Renal Crónica
Dª. Almudena Pérez Torres. Dietista-Nutricionista Investigadora Hospital Universitario La Paz. Coordinadora de la Unidad de Nutrición en el Hospital Universitario Santa Cristina.
Dª. Patricia Arribas Cobo. Supervisora Enfermería Unidad de Nefrología Hospital Universitario Infanta Leonor. Vicepresidenta SEDEN.
Dª. Paloma Sanz Martínez. Nefróloga. Hospital Ruber Juan Bravo de Madrid. Grupo de trabajo de nutrición en ERC de la SEN.
Dª. Ana Belén Martín. Responsable de cohesión asociativa Federación Nacional ALCER. Persona con enfermedad renal crónica.
Modera: D. Antonio Ochando García. Supervisor Enfermería Unidad Apoyo a la Investigación en Cuidados. Hospital Universitario Jaén. Profesor Asociado Departamento Enfermería. Facultad Ciencias de la Salud. Universidad de Jaén.
- 15:45 - 18:15 · Nutrición personalizada y estilos de vida
15:45 – 16:30h · Mesa redonda
Nutrición de precisión: la importancia de caracterizar la ingesta y la respuesta del individuo
Dr. Edwin Fernández Cruz. Dietista-Nutricionista y Tecnólogo de Alimentos. Grupo de Nutrición y Alimentos Funcionales del Hospital La Paz de Madrid.
Dª. Lidia Daimiel Ruiz. Investigadora Senior. Jefa del Grupo de Investigación de Control Nutricional del Epigenoma IMDEA Alimentación.
Modera: Dª. Maite Buxens. Scientific Excellence Platform Manager, SPRIM.
16:30 – 17:00h · Conferencia
Influencia positiva de la actividad física y el deporte en un estilo de vida saludable: retos y oportunidades
D. Alfonso Jiménez. Catedrático del Centro de Estudios del Deporte, Universidad Rey Juan Carlos. Director del Observatorio de la Fundación España Activa.
Modera: Dª. Paloma Martos. Scientific Excellence Platform Manager, SPRIM.
17:00 – 17:30h · Conferencia
The Longevity and Fasting Mimicking Diets in Longevity and Diseases
Dr. Valter D. Longo. Director, USC Longevity Institute Edna Jones Professor of Gerontology & Biological Sciences Davis School of Gerontology.
Modera: Dª. Afrodita Bilioni. PhD. Scientific Excellence Platform Director, SPRIM.
17:30 – 18:15h · Mesa redonda
Nuevo Consumidor: Transición alimentaria y sostenibilidad
Dª. Mila Benito Tapia. Directora de Marketing y Comunicación de la Fundación Banco de Alimentos de Madrid.
D. Luis Garvía Vega. Director del máster en gestión de riesgos de ICADE – Comillas .
Dª. Elena Carrillo. Dietista-Nutricionista, Profesora Titular de Salud Pública de la Universidad Ramon Llull.
Dª. Noemí López. Profesora de la Facultad de Ciencias Biológicas e Investigadora del Grupo EPINUT, UCM.
Modera: Dª. Afrodita Bilioni. PhD. Scientific Excellence Platform Director, SPRIM.
- 18:15 - 18:45 · Comunicaciones
Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
Jueves 16 de Marzo
- 8:30 - 9:00 · Acreditaciones
- 9:00 - 10:30 · Dieta mediterránea, vegetales y salud
9:00 – 9:30h · Conferencia
Dietas sostenibles: Dieta Mediterránea, dietas basadas en alimentos de origen vegetal y salud
Dra. Mercedes Sotos. PhD. Epidemióloga nutricional en la Universidad Autónoma de Madrid, el CIBERESP y el IMDEA Alimentación.
Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
9:30 – 10:00h · Conferencia
Proteína vegetal para el desarrollo de nuevos alimentos
Dr. Miguel López Moreno. Dietista-Nutricionista y Doctor en Ciencias de la Alimentación. Profesor investigador en Universidad Francisco de Vitoria (UFV) y Universidad Camilo José Cela (UCJC).
Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
10:00 – 10:30h · Conferencia
Metabotipos de la microbiota intestinal asociados a polifenoles y su impacto en la salud
Dr. Juan Carlos Espín. Profesor de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); Lab. Alimentación y Salud; CEBAS-CSIC, 25; 30100 Campus de Espinardo (Murcia).
Modera: Dra. Natalia Martínez. PhD. Scientific Excellence Platform, SPRIM.
- 10:30 - 11:15 · Coffee break
- 11:00 - 11:30 · Taller en la Sala Polivalente
El lipedema. Su diagnóstico con bioimpedanciametría multifrecuencia segmental
Dr. José Luis Simarro. Medicina y Cirugía. Director Médico de la Clínica CEMAE y del Instituto del Lipedema.
- 11:15 - 13:30 · Alimentos y su impacto en la salud
11:15 – 12:00h · Mesa redonda
Probióticos y salud
Modera: Dr. Luis Rodolfo Collado. Director del Departamento Medicina Universidad Complutense de Madrid.
Efecto de los probióticos en el microbioma de las personas sanas
Dª. María del Carmen Sánchez Beltrán. Farmacéutica. Investigadora grupo GINTRAMIS, (Grupo de Investigación Traslacional en Microbiota y Salud).
Efecto de los probióticos sobre los colonocitos
Dª. María Aranzazu Llama Palacios. Química. Grupo GINTRAMIS (Grupo de Investigación Traslacional en Microbiota y Salud).
12:00 – 12:45h · Conversando sobre…
Vegetarianos y veganos: una realidad creciente. Mitos y controversias sobre la salud
Dª. Paula Bastán. Nutricionista especializada en nutrición deportiva vegana.
Dª. Maribel Rama. Nutricionista clínica experta en alimentación vegetariana – vegana y salud hormonal en la mujer.
Dª. Myriam Royo. Dietista–Nutricionista. Especializada en Nutrición Deportiva, Alto Rendimiento Deportivo, Control de Peso y Alimentación basada en plantas. Responsable de la clínica Nutre Tu Movimiento.
Modera: Dª. Andrea Calderón García. Dietista-Nutricionista. Profesora de nutrición. Universidad Europea de Madrid. Secretaria Científica de SEDCA.
12:45 – 13:30h · Mesa redonda
Huevo y función cognitiva
Asociación entre consumo de huevo y riesgo de demencia en la cohorte EPIC-España Demencia
Dr. Raúl Zamora Ros. Investigador principal en la Unidad de Nutrición y Cáncer del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL) y del Instituto Catalán de Oncología (ICO).
Factores nutricionales implicados en la función cognitiva: Colina
Dra. Ana María López Sobaler. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Grupo de investigación VALORNUT, Departamento de Nutrición y Ciencia de los alimentos, Facultad de Farmacia, UCM.
Modera: Dr. Antonio Fuertes García. Cardiólogo. Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo.
- 13:30 - 14:30 · Excelencia en la nutrición
13:30 – 14:00h · Conferencia
20 años de las guías de nutrición hospitalaria
Dr. Miguel León Sanz. Médico. Jefe Servicio Endocrinología y Nutrición, Profesor Titular de Medicina en Hospital Universitario Doce de Octubre.
Modera: Dª. María Lourdes de Torres Aured. Responsable de la Unidad de Dietética y Nutrición del Hospital Universitario Miguel Servet, Zaragoza.
14:00 – 14:30h · Conferencia de clausura
Preservar la Salud Cardiovascular: objetivo contra el envejecimiento prematuro
Dra. Lina Badimon. Jefe del Departamento de Patología Molecular y Terapéutica de las Enfermedades Aterotrombóticas e Isquémicas.
Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
- 14:30 - 14:45 · Acto de clausura
Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
D. Olivier Shleifer. Presidente del comité organizador de las XXVII Jornadas Internacional de Nutrición Práctica.