Programa científico

Poco a poco iremos descubriendo el programa científico de esta nueva edición.

Estará distribuido en 2 días presenciales que se llevarán a cabo en el auditorio El Beatriz Madrid y serán retransmitidos en streaming a través de nuestra web para todos aquellos que dispongan de cualquier tipo de entrada.

Miércoles 15 de Marzo

8:50 – 9:20h · Conferencia inaugural

Alimentación en la época de los Romanos

D. Emilio del Río. Filólogo y divulgador del mundo clásico.

Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

10:05 – 10:35h · Conferencia

Nutrición infantil: la oportunidad para frenar las enfermedades no trasmisibles

Dra. Rosaura Leis Trabaz. Profesora Titular de Pediatría de la Universidad de Santiago de Compostela (USC). Presidenta de la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

Modera: Pendiente

10:35 – 11:05h · Conferencia

Comportamiento alimentario y su influencia sobre la genética en la obesidad

Dª. Andrea Calderón. Dietista-Nutricionista. Máster en Nutrición y Dietética Aplicada con especialidad clínica en la UCM. Doctorando en Biología UAM. .

Modera: Dra. María Dolores Marrodán. Profesora Titular del Dpto. de Biodiversidad, Ecología y Evolución y directora del Grupo de Investigación EPINUT en la UCM.

Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
D. Olivier Shleifer. Presidente del comité organizador de las XXVII Jornadas Internacional de Nutrición Práctica.

12:15 – 13:00h · Mesa redonda

Redes sociales y su relación con insatisfacción corporal e infoxicación alimentaria

Dª. Eli Custo. Dietista-Nutricionista. Coach de Trastornos de la Conducta Alimentarios certificada por la Eating Disorder Intuitive Therapy (EDIT)™ y Dietista integrativa.
Dª. Miriam Sánchez. Psicóloga. Coach en Trastornos Alimentarios certificada por The Carolyn Costin Institute, Psicóloga y Doctora en Psicología, y Profesora de Universidad.

Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

13:00 – 13:45h · Mesa redonda

Nutrición en la prevención del cáncer

Dra. María Sereno. Médico. Oncóloga médica. Hospital Infanta Sofía San Sebastián de los Reyes, Madrid.
Dra. Marta Villarino. Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición y Dietética Aplicada con especialidad clínica en la UCM. Doctorando en Biología UAM.

Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

14:45 – 15:30h · Mesa redonda

A hombros de gigantes: Alimentación en la Enfermedad Renal Crónica

D. Antonio Ochando García. Enfermero. Unidad Apoyo Investigación en Cuidados. Hospital Universitario Jaén. Profesor Asociado Departamento Enfermería. Facultad Ciencias de la Salud. Universidad de Jaén.

Modera: Pendiente

15:30 – 16:15h · Mesa redonda

Nutrición de precisión: la importancia de caracterizar la ingesta y la respuesta del individuo.

Dr. Edwin Fernández Cruz. Dietista-Nutricionista y Tecnólogo de Alimentos. Doctor por la Universidad de Sevilla. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. Además, colabora en el grupo de Nutrición y Alimentos Funcionales del Hospital La Paz de Madrid.
Dª. Lidia Daimiel Ruiz. Investigadora Senior. Jefa del Grupo de Investigación de Control Nutricional del Epigenoma IMDEA Alimentación. CIBER Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición. Profesora Asociada de la Universidad CEU San Pablo.

Modera: Pendiente

16:15 – 16:45h · Conferencia

COVID-19 persistente y microbiota intestinal

Dra. Clara Suárez Martínez. Doctora en Tecnología de los alimentos, Nutrición y Bromatología. Universidad de Murcia.

Modera: Pendiente

16:45 – 17:15h · Conferencia

The Longevity and Fasting Mimicking Diets in Longevity and Diseases

Dr. Valter Longo. PhD. Professor of Gerontology and Biological Sciences and Director of the Longevity Institute at the University of Southern California.

Modera: Pendiente

Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

Jueves 16 de Marzo

8:50 – 9:20h · Conferencia

Dietas sostenibles: Dieta Mediterránea, dietas basadas en alimentos de origen vegetal y salud

Dra. Mercedes Sotos. PhD. Investigadora Ramón y Cajal, (Epidemióloga nutricional). Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad Autónoma de Madrid. Profesora Adjunta de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

9:20 – 10:05h · Mesa redonda

Proteína vegetal para el desarrollo de nuevos alimentos

Dr. Miguel López Moreno. Dietista-Nutricionista y Doctor en Ciencias de la Alimentación. Profesor investigador en Universidad Francisco de Vitoria (UFV) y Universidad Camilo José Cela (UCJC).

Modera: Pendiente

10:05 – 10:35h · Conferencia

Metabotipos de la microbiota intestinal asociados a polifenoles y su impacto en la salud

Dr. Juan Carlos Espín. Doctor en Ciencias Biológicas (especialidad Bioquímica) por la Universidad de Murcia con Premio Extraordinario. Profesor de Investigación del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas).

Modera: Pendiente

13:30 – 14:00h · Conferencia

20 años de las guías de nutrición hospitalaria

Dr. Miguel León Sanz. Médico. Jefe Servicio Endocrinología y Nutrición, Profesor Titular de Medicina en Hospital Universitario Doce de Octubre.

Modera: Dª. María Lourdes de Torres Aured. Responsable de la Unidad de Dietética y Nutrición del Hospital Universitario Miguel Servet, Zaragoza.